Pollo relleno con puré de castañas

Pollo relleno con puré de castañas

INGREDIENTES: 500 gr. de castañas 1 pollo 500 gr. de carne picada de cerdo 1 escarola 1 diente de ajo 3 orejones 4 ciruelas pasas 25 gr. de pasas de corinto 20 gr. de piñones pelados harina de maíz refinada 250 ml. de leche evaporada 150 ml. de vino blanco 1 cucharada...
Crema de castañas

Crema de castañas

INGREDIENTES: 500 gr. de castañas 600 ml. de leche 6 yemas de huevo 150 gr. de azúcar (130 gr si la crema está caramelizada) 1 Cucharada grande de anises Para empezar lo primero que haremos será lavar las castañas y luego las pondremos en un cazo junto con una...
Comienza Biocastanea

Comienza Biocastanea

Hoy, día 13, da comienzo la IV Feria de la Castañicultura en el Bierzo (Biocastanea). Un evento que se prolongará los días 14, 15, 16 y 17 de noviembre, y durante los que se llevarán a cabo diversas actividades. http://www.castanea.es/index.php
Tiempo de magosto

Tiempo de magosto

Si asociamos olores con estaciones sin duda el de las castañas asadas es uno de los más característicos del otoño. Un aroma que se extiende estos días por toda la Comarca del Bierzo al son de este festejo tan nuestro.
Castaña del Bierzo. Marca de Garantía

Castaña del Bierzo. Marca de Garantía

El Bierzo es una de las zonas de mayor producción de castañas de toda la comunidad, alcanzando el 54% de hectáreas dedicadas al cultivo de este fruto. No ha sido su volumen el factor que ha tenido en cuenta la Junta de Castilla y León a la hora de conceder la Marca de...