Cazuelas de chocolate y crema de castañas

Cazuelas de chocolate y crema de castañas

INGREDIENTES: 100 gr de crema de castañas dulce 2 huevos 60 gr de azúcar 50 gr de chocolate negro 50 gr de mantequilla 15 gr de Maicena una pizca de sal En primer lugar precalentamos el horno a 170ºC grados. Mientras separamos las yemas y las claras y las montamos...
¿Sabías que…

¿Sabías que…

Para tratarse de un fruto seco, la castaña es uno de los menos calóricos. Un alto porcentaje de su contenido es agua, además de ser baja en grasas. Casi la mitad de sus propiedades la componen hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento energético ideal...
Trufas de castañas y chocolate

Trufas de castañas y chocolate

INGREDIENTES 300g de castañas cocidas 150g de chocolate de fundir 100ml de nata 35% de materia grasa 150g de azúcar 60g de mantequilla Para cocer las castañas, retiramos la piel y las llevamos al fuego en un cazo con agua que las cubra y sal. Dejamos hervir tapadas 25...
Goxua de castañas

Goxua de castañas

INGREDIENTES (para 4 personas) 300 g de crema dulce de castañas 500 ml de leche de oveja Cuajo líquido 8 bizcochos de soletilla 200 ml de nata para montar (de al menos 35% de materia grasa) Licor rebajado con agua para empapar un poco los bizcochos Empezaremos...
Variedad Parede o Pared

Variedad Parede o Pared

Se consideran casi autóctonas y se caracterizan por su intenso aroma, textura suave y sabor dulce. Son de menor tamaño y de color rojizo vivo. Puedes ver todas las variedades de castaña aquí