Tiramisú de castañas

Tiramisú de castañas

Para 8 raciones abundantes 4 huevos 150 g de puré de castañas sin endulzar * 70 g de sirope de ágave 500 g de queso mascarpone 350 g de nata espesa 12-16 bizcochos de soletilla 60 cl de café fuerte 30 cl de sirope de arce o miel de caña Cacao puro en polvo para...
Asar castañas en casa

Asar castañas en casa

Si quieres disfrutar de unas castañas asadas, no necesitas irte a la calle en busca de un puestecito donde las vendan o esperar a un gran magosto, pues también puedes asar castañas en la comodidad de tu casa. Aquí te contamos tres sencillas formas hacerlo: AL HORNO Lo...
El castaño de indias, el falso castaño

El castaño de indias, el falso castaño

El castaño de indias es conocido comúnmente como el falso castaño. Esto es así por el gran parecido de sus frutos con aquellos de los árboles del género Castanea. Este árbol es natural del norte de la India, Asia Menor, Grecia, Bulgaria, el Cáucaso y el Himalaya, hoy...
El origen de los magostos

El origen de los magostos

El origen de la fiesta, es remoto, aunque nos parece clara la conexión con otras fiestas del fuego. Los celtas, pueblo omnipresente en la cultura galaica, celebraban el Samainn, donde encendían el primer fuego y asaban castañas sobre una gran hoguera visible desde...
Recetas de la época imperial

Recetas de la época imperial

Los romanos de la época imperial eran unos señores glotones, pero no se les puede negar el buen gusto. Echad un vistazo a esta receta de la época y que ha llegado a nuestros días: Lentejas con castañas. Las preparaban cociendo las castañas, luego machacaban pimienta,...