Ajo blanco Berciano

Ajo blanco Berciano

Ingredientes: 50 g de castaña laminada 250 g de harina de castaña 2 dientes de ajo 20 cl de aceite de oliva 50 ml de vinagre 10 g de sal 100 g de pan duro 1 l de agua mineral 10 g de cebollino Elaboración: Para preparar este plato empezamos poniendo en el vaso de una...
Medidas inmediatas ante la avispilla del castaño

Medidas inmediatas ante la avispilla del castaño

La Red Estatal del Castaño demanda medidas inmediatas al MAGRAMA ante la amenaza de la avispilla del castaño. La avispilla del castaño que ya afecta a la mayoría de las zonas productoras de castaña  es la plaga más peligrosa jamás conocida para esta especie, con...
Las propiedades del castaño

Las propiedades del castaño

No solo el fruto, también el castaño como tal tiene propiedades medicinales siendo astringente y antitusivo. Se suelen emplear la corteza y las hojas. La decocción se prepara con unas pocas hojas y un trocito de corteza, se hierve durante 10 minutos, se cuela y se...
Nuevo recetario Castaña del Bierzo

Nuevo recetario Castaña del Bierzo

Os presentamos el nuevo recetario de la Marca de Garantía Castaña del Bierzo. 12 deliciosas recetas realizadas por Baldo Sánchez, chef del restaurante Hotel Madrid Bierzo y Miguel Martínez, chef del restaurante La Tronera.
Cocina con Bruno

Cocina con Bruno

Llega la última de las recetas, en esta ocasión Bruno Oteiza nos prepara «Bocados de pollo y CASTAÑAS DEL BIERZO». ¡No os perdáis la cita en Nova a partir de las 13:50!