Arranca Biocastanea 2015

Arranca Biocastanea 2015

Biocastanea, la Feria de la Castañicultura en El Bierzo, llega a su sexta edición del 18 al 22 de noviembre de 2015 en diversos municipios de El Bierzo, consolidándose así como el evento de referencia para el sector de la castaña. Biocastanea 2015 estará formado por...
Concurso fotográfico y gastronómico. Biocastanea 2015

Concurso fotográfico y gastronómico. Biocastanea 2015

Con motivo de la celebración de BioCastanea 2015, el 6º encuentro internacional sobre el castaño que se celebrará del 18 al 22 de noviembre de 2015, la Mesa del Castaño del Bierzo les invita a participar en el VI Concurso Fotográfico Biocastanea, creado para el...
El origen de los magostos

El origen de los magostos

El origen de la fiesta, es remoto, aunque nos parece clara la conexión con otras fiestas del fuego. Los celtas, pueblo omnipresente en la cultura galaica, celebraban el Samainn, donde encendían el primer fuego y asaban castañas sobre una gran hoguera visible desde...
Escabeche de castañas y mejillones

Escabeche de castañas y mejillones

Ingredientes: 250 g de castañas secas 100 g de aceite de oliva 100 g de vinagre de Jerez 4 ajos 2 hojas de laurel 2 kg de mejillones 5 g de pimentón picante 10 g de pimentón dulce Elaboración: Empezamos esta receta abriendo los mejillones al vapor, les quitamos las...
Croquetas semidulces de castaña y pera conferencia

Croquetas semidulces de castaña y pera conferencia

Ingredientes: 450 g de harina de castaña 300 g de castañas secas 200 g de mantequilla 1,5 l de leche 6 peras conferencia 200 g de azúcar 500 g de muesli 6 huevos Elaboración: Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la harina de castaña. A parte ponemos las...