Roscón de Reyes con crema de castañas

Roscón de Reyes con crema de castañas

Ingredientes: 1/2 kg. de harina de fuerza 1 vaso de leche 100 gr. de margarina 100 gr. de azúcar 1 cucharadita de sal 30 gr. de nuez de levadura prensada de panadería 1 huevo Anís Agua de azahar Frutas confitadas Algún pequeño objeto a modo de regalo sorpresa Para la...
Tiramisú de castañas

Tiramisú de castañas

Para 8 raciones abundantes 4 huevos 150 g de puré de castañas sin endulzar * 70 g de sirope de ágave 500 g de queso mascarpone 350 g de nata espesa 12-16 bizcochos de soletilla 60 cl de café fuerte 30 cl de sirope de arce o miel de caña Cacao puro en polvo para...
Asar castañas en casa

Asar castañas en casa

Si quieres disfrutar de unas castañas asadas, no necesitas irte a la calle en busca de un puestecito donde las vendan o esperar a un gran magosto, pues también puedes asar castañas en la comodidad de tu casa. Aquí te contamos tres sencillas formas hacerlo: AL HORNO Lo...
El castaño de indias, el falso castaño

El castaño de indias, el falso castaño

El castaño de indias es conocido comúnmente como el falso castaño. Esto es así por el gran parecido de sus frutos con aquellos de los árboles del género Castanea. Este árbol es natural del norte de la India, Asia Menor, Grecia, Bulgaria, el Cáucaso y el Himalaya, hoy...
IV Demostraciones Técnicas. Biocastanea 2015

IV Demostraciones Técnicas. Biocastanea 2015

Mañana día 21 tendrá lugar la IV edición de Demostraciones Técnicas. Con esta edición desde la Mesa del Castaño del Bierzo se pretende incrementar el esfuerzo de transferir a los castañicultores de la forma más cercana posible los avances y las técnicas que se aplican...