Risotto de Castañas

Risotto de Castañas

Ingredientes para 2 personas: 200 gramos de arroz arborio o bomba 10 castañas 1/2 cebolla 1/2 litro de caldo de verduras 1 poco de mantequilla o aceite de oliva 1 puñado de tomillo (opcional) Queso parmesano rallado Sal y pimienta Pon a hervir las castañas con agua...
Biocastanea 2016

Biocastanea 2016

Biocastanea, la Feria de la Castañicultura en El Bierzo, llega a su sexta edición del 17 al 20 de noviembre de 2016 en diversos municipios de El Bierzo, León; consolidándose así como el evento de referencia para el sector de la castaña. El encuentro, organizado por la...
Merluza rellena con salsa de Godello

Merluza rellena con salsa de Godello

Ingredientes: 250 g de castañas 1 merluza 1 puerro 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla 200 g de gamba pelada Vino blanco Godello Pimienta blanca Aceite de oliva Elaboración: Lo primero que haremos será preparar la merluza, para ello la abrimos y le quitamos...
La fuerza de las siete castañas

La fuerza de las siete castañas

¿Alguna vez os habéis preguntado a quién se le ocurrió asar unas castañas por primera vez? Esta es una leyenda de tierras salmantinas, pero que da buena cuenta de la capacidad energética de este pequeño producto. Había una vez un grupo de mozalbetes que se encontraban...
La magia de las castañas

La magia de las castañas

Desde la antigüedad las castañas se relacionan tanto con la fuerza y el vigor de Júpiter, como con el mundo de los muertos perteneciente a Saturno. Por ello, muchos las consideraban amuletos que cumplían la función de aportar la suerte, el vigor y la fuerza de...