Brownie de crema de castañas y chocolate

Brownie de crema de castañas y chocolate

Esta deliciosa receta la hemos encontrado en el blog de la cocina de frabisa y tiene un pinta irresistible. Ingredientes 3 huevos grandes (de unos 65 gr. cada uno) 200 gr. de chocotale con 60-70% de cacao 200 gr. de mantequilla + 15 gr. para el molde. 180 gr. de...
Mousse de castañas

Mousse de castañas

Ingredientes: 500 gr. de castañas leche 150 gr. de azúcar 4 huevos 30 gr. de mantequilla 1 cucharada de chocolate en polvo 2 cucharadas de brandy Hacemos un corte a las castañas en la parte superior y las cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos. Pasado ese tiempo,...
Tarta de queso y Castañas

Tarta de queso y Castañas

Ingredientes 300 gramos de castañas asadas 300 gramos de leche 140 gramos de azúcar una pizca de sal c/n de extracto de vainilla 300 gramos de queso crema 4 huevos. Elaboración: Empieza preparando la crema de castañas, conviene hacerla con tiempo y dejar que se...
La castaña de agua

La castaña de agua

La castaña de agua china se llama así por su similitud en cuanto a forma y sabor con la castaña común pero, en realidad, se trata de un tubérculo de una planta (Eleocharis dulcis Trin) originaria de China, muy apreciada en la cocina asiática. Su composición es muy...
Tarta de castañas con chocolate

Tarta de castañas con chocolate

Ingredientes 600 g de castañas secas 850 ml de leche 325 g de azúcar 4 huevos 1 rama de vainilla Para la base de caramelo: 200 g de azúcar Agua En una cacerola hervimos la leche aromatizada con la rama de vainilla y las castañas. Al final de la cocción endulzamos con...