Delicias de botillo

Delicias de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 botillo del Bierzo 1/4 repollo 1/2 kg de patatas 1 huevo 1/2 vaso de nata unas tiras de pimientos asados del Bierzo. Elaboración: Cocemos un botillo con repollo y cachelos. Hacemos un puré consistente con las patatas. Deshuesamos y...
Hojaldrado de botillo

Hojaldrado de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 lámina de hojaldre 1 botillo del bierzo cocido 1 calabacín 1/2 kiwi 1 patata grande 2 zanahorias aceite de oliva virgen leche. Elaboración: Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos la carne de Botillo del Bierzo...
Botillo berciano tradicional

Botillo berciano tradicional

Ingredientes (4 personas): Un botillo del Bierzo 4 chorizos frescos 1 repollo mediano 4 patatas Elaboracion: El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su...
Calendario 2021

Calendario 2021

Después de un año tan duro y a expensas de que todo empiece a volver a la normalidad. El calendario 2021 pretende rendir un homenaje a una época que también supuso trauma y liberación, goce y lucha, opulencia y privaciones, trascendencia y frivolidad… una época que le...
Calendario 2020

Calendario 2020

¡Ay 2020! Quien nos iba a decir que pasaríamos casi un año encerrados en casa. Desde luego no cuando se planteó esta nuevo calendario. Si para el 2019 hablábamos de patrimonio natural y cultural, para este nuevo trabajo queríamos destacar algo también muy nuestro y...