¿Qué hace que nuestra pera sea única?

¿Qué hace que nuestra pera sea única?

Pues la combinación de la altitud y latitud, junto a la disposición geomorfológica de la Comarca del Bierzo. Un valle rodeado de montañas, con un clima que oscila entre el oceánico de Galicia/Asturias y el continental de Castilla. La temperatura, el número de horas de...
Espuma de manzana reineta

Espuma de manzana reineta

Ingredientes: 4 manzanas reineta Azúcar Piel de limón 2 hojas de gelatina vegetal Compota de manzana Bizcocho empapado en licor de manzana Elaboración: Eliminamos la piel y los corazones de las manzanas y se trocean. Incorporamos en una olla junto con la piel de...
¡Manzana para todos!

¡Manzana para todos!

Por supuesto que para nosotros la estrella es la Reineta. Pero, ¿sabías que se cultivan más de 7.500 variedades de manzanas en todo el mundo? Las hay subárticas, subtropicales y de clima templado, y solo en Estados Unidos se cultivan 2.500 variedades.  ...
Ensalada de pera caramelizada

Ensalada de pera caramelizada

Ingredientes: 2 peras Conferencia grandes 1/2 taza de nueces 50 g de rúcula 50 g de mezcla de lechugas: hoja de roble y rizada Queso de cabra y/o lomo en tiras 60 g de mantequilla 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de azúcar moreno Elaboración: En una sartén, echar...
¿Cocktail de pera? ¡Claro que sí!

¿Cocktail de pera? ¡Claro que sí!

La pera es un fruto muy utilizado en coctelería debido a su textura, color y sabor. Aquí os dejamos una sencilla y deliciosa receta: • 1/4 taza de pulpa de pera • 2 1/2 onzas de vodka aromatizado a la pera • 1 cucharada de zumo de limón • 1 taza de vino con burbujas...