Recetas de la época imperial

Recetas de la época imperial

Los romanos de la época imperial eran unos señores glotones, pero no se les puede negar el buen gusto. Echad un vistazo a esta receta de la época y que ha llegado a nuestros días: Lentejas con castañas. Las preparaban cociendo las castañas, luego machacaban pimienta,...
Cosecha 2015

Cosecha 2015

Finalizada la campaña de recogida de la pera conferencia del Bierzo, desde la Marca de Garantía la calificamos como una buena cosecha en cuanto a calidad con un volumen final recolectado de 10.440.000 kg. A partir de ahora, la fruta saldrá al mercado una vez que pase...
Escabeche de castañas y mejillones

Escabeche de castañas y mejillones

Ingredientes: 250 g de castañas secas 100 g de aceite de oliva 100 g de vinagre de Jerez 4 ajos 2 hojas de laurel 2 kg de mejillones 5 g de pimentón picante 10 g de pimentón dulce Elaboración: Empezamos esta receta abriendo los mejillones al vapor, les quitamos las...
Las peras en el mundo antiguo

Las peras en el mundo antiguo

El gusto por las peras no es nada nuevo, ya en el 5000 a.C. Feng Li, un diplomático chino, habla de ellas. También, en La Odisea, Homero alaba a las peras como un “regalo de los dioses.” Pomona, diosa de la fruta, era un miembro apreciado del Panteón romano y los...
Variedades de manzana reineta

Variedades de manzana reineta

Nuestra variedad es la reineta gris del Canadá pero ¿sabes cuáles son las otras variedades de reineta que existen en el mundo? Tenemos la reineta roja del Canadá, similar a la gris, pero el color de su piel es amarillenta con tonos rojizos. También la reineta clochard...