Mollejas de ternera con Pimientos Asados del Bierzo
Ingredientes:
- 600 g mollejas de Ternera Natural del Bierzo (TERNABI)
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1 rama de perejil
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 1 pizca de sal gruesa
- 200 g de Pimientos Asados del Bierzo
Elaboración:
Lavamos, cocemos, retiramos la telilla de las mollejas y las troceamos. Machacamos un ajo, perejil y una guindilla. En una sartén doramos el machacado y le añadimos las mollejas hasta que se doren. Salamos y agregamos los Pimientos Asados del Bierzo cortados en tiras.
Han de servirse bien calientes.
Receta elaborada por: Legado del Bierzo
