Ingredientes:
- 250 g de castañas
- 1 merluza
- 1 puerro
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 200 g de gamba pelada
- Vino blanco Godello
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero que haremos será preparar la merluza, para ello la abrimos y le quitamos las espinas.
Picamos todas las verduras, las ponemos en una sartén con aceite de oliva y a medida que las vamos salteando añadimos, poco a poco, las gambas y el Godello.
A continuación cocemos las castañas durante 40 minutos y las incorporamos al salteado de gambas y verduras. Con esta mezcla rellenamos la merluza y nos ayudamos de unas brochetas para cerrarla.
Colocamos la merluza en una bandeja de horno con aceite de oliva, sal, pimienta blanca, el Godello al gusto, y agua, y dejamos a 160˚ durante una hora.
