Ingredientes (4 personas):
- 1 botillo del Bierzo
- 1/4 repollo
- 1/2 kg de patatas
- 1 huevo
- 1/2 vaso de nata
- unas tiras de pimientos asados del Bierzo.
Elaboración:
Cocemos un botillo con repollo y cachelos.
Hacemos un puré consistente con las patatas.
Deshuesamos y desmenuzamos el botillo y lo mezclamos con el puré de patatas.
Hacemos bolas con esta mezcla y las rebozamos en huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.
Trituramos el repollo, lo reducimos en una sartén y lo ligamos con nata.
(Receta facilitada por Legado del Bierzo. Carracedelo)
