Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

Solomillo ibérico en tacos con Pimientos Asados del Bierzo Ingredientes: 500 g de solomillo de cerdo ibérico 250 g de Pimientos Asados del Bierzo 1 cebolla Sal 2 cayenas Elaboración: Se trocea el solomillo en tacos y se fríe en aceite de oliva hasta que esté doradito....
Perdiz rellena

Perdiz rellena

Perdiz rellena de Pimientos Asados del Bierzo y castañas en salsa de manzana reineta Ingredientes: 6 perdices 6 cucharadas de nata 3 Manzanas Reinetas del Bierzo 200 g de castañas cocidas 200 g de Pimientos Asados del Bierzo 6 ajo puerros Perejil, ajo, pimienta negra...
Merluza rellena

Merluza rellena

Merluza rellena de Pimientos Asados del Bierzo y marisco Ingredientes: 1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo 1 kg de merluza sin espinas 1 cebolla Nata líquida Espárragos trigueros Lechuga Pimentón, aceite y sal Para el relleno: 4 langostinos ½ centollo 1 calamar 8...
Mihojas de bacalao

Mihojas de bacalao

Milhojas de Pimientos Asados del Bierzo con bacalao al perfume de su coulis y puré de patata Ingredientes: 125 g de Pimientos Asados del Bierzo 150 g de bacalao laminado 50 g de cebolla 40 g de berenjena 30 g de calabacín 75 cl de puré de patata 50 cl de coulis de...
Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao con Pimientos Asados del Bierzo Ingredientes: 300 g de bacalao 300 g de Pimientos Asados del Bierzo 2 ajos Aceite de oliva Perejil Aceitunas negras Elaboración: Se desala el bacalao dos días antes. Se desmenuza de pieles y espinas y se coloca en un...
Montaditos con trucha

Montaditos con trucha

Montaditos de Pimientos Asados del Bierzo y salpicón de trucha asalmonada Ingredientes: 1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo 350 g Trucha asalmonada Tostas de pan Cebolla Aceite de oliva Pimiento verde Salsa Vinagreta Francesa: ½ litro de aceite ½ litro de vinagre...