Botillo berciano tradicional

Botillo berciano tradicional

Ingredientes (4 personas): Un botillo del Bierzo 4 chorizos frescos 1 repollo mediano 4 patatas Elaboracion: El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su...
Galleta de pimientos asados

Galleta de pimientos asados

Galleta de Pimientos Asados del Bierzo Ingredientes: 60 g de mantequilla 120 g de azúcar moreno 25 g de harina 50 g de leche 20 g de Pimientos Asados del Bierzo bien escurridos Elaboración: Se entremezclan todos los ingredientes para más tarde introducirlos en una...
Helado de pimiento

Helado de pimiento

Helado de Pimientos Asados del Bierzo con espuma de menta y agua de azahar Ingredientes: Helado: 300 g de Pimientos Asados del Bierzo 500 g de nata montada 300 g de azúcar invertida 4 hojas de gelatina 3 yemas de huevo Agua de azahar Espuma: 500 cc de puré de menta 5...
Pimientos rellenos de rabo de toro

Pimientos rellenos de rabo de toro

Pimientos Asados del Bierzo rellenos de rabo de toro guisado al vino tinto DO Bierzo Ingredientes: 1 rabo de toro 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 2 tarros de Pimientos Asados del Bierzo 4 patatas ½ litro de bechamel Grasa de pato 2 litros de vino tinto D.O. Bierzo...
Mollejas de ternera

Mollejas de ternera

Mollejas de ternera con Pimientos Asados del Bierzo Ingredientes: 600 g mollejas de Ternera Natural del Bierzo (TERNABI) 1 diente de ajo 1 guindilla 1 rama de perejil 1 cuchara de aceite de oliva 1 pizca de sal gruesa 200 g de Pimientos Asados del Bierzo Elaboración:...
Cordero guisado

Cordero guisado

Guiso de cordero y Pimientos Asados del Bierzo Ingredientes: 1,5 kg de cordero 2 puerros 2 zanahorias 250 cc de vino blanco Tomillo, romero, laurel, sal y pimienta 500 g de Pimientos Asados del Bierzo Elaboración: Cortar el cordero en trozos no muy gruesos y saltear...