Endibias al roquefort con peras y nueces

Endibias al roquefort con peras y nueces

Ingredientes: 6 endibias 3 peras conferencia del Bierzo 50 gr. de nueces peladas 100 gr. queso roquefort 250 gr. nata zumo de 1 limón cebollino sal y pimienta menta (para decorar) Preparación: El primer paso es deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría....
Cumbre de peras y miel

Cumbre de peras y miel

Ingredientes: 8 peras conferencia del Bierzo 150 gr. mantequilla 50 gr. pasas 3 cuchara sopera miel 200 gr. harina 50 gr. almendra molida 80 gr. azúcar 100 gr. nata líquida Preparación: Pelar y cortar las peras en trocitos. Derretir en una sartén la mantequilla y...
Zumo multivitamínico

Zumo multivitamínico

Ingredientes: 150 grs. de zanahorias 1 pera conferencia del Bierzo 1 manzana reineta del Bierzo 2 naranjas de zumo sin piel ni pepitas 1 limón grande pelado sin blanco ni pepitas 2 kiwis pelados 100 grs. de azúcar 8 cubitos de hielo 500 grs. de agua 300 grs. de...
Bizcocho de castañas

Bizcocho de castañas

INGREDIENTES 125gr de harina de castaña 125gr de harina de trigo 125gr de azúcar blanca 1 sobre de levadura en polvo 1/2 vaso de aceite 1 yogur natural 3 huevos Mantequilla para el molde En un bol, ponemos la harina de trigo y la harina de castaña, es importante...
Ensalada de boletus con parmesano y castañas

Ensalada de boletus con parmesano y castañas

INGREDIENTES (para 2 personas) 1 puñado de castañas frescas 2 sombreretes medianos de boletus, bien frescos y duros 40 g de parmesano en lascas 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 chorrito de vinagre de Jerez 1 puñadito de hojas de salvia 2 dientes de ajo Sal...
Coles de Bruselas asadas con bacon y castañas

Coles de Bruselas asadas con bacon y castañas

INGREDIENTES (para 2 personas) ½ a 1 taza de castañas, asadas y peladas 50 gr de bacon, cortado en tiras o en dados 2 chalotas o 1 cebolla pequeña, picada 500 gr de coles de Bruselas, limpias y cortadas a la mitad 1 ramita de tomillo fresco, sólo las hojas ¼ vasito de...