Peras rellenas con arroz y morcilla

Peras rellenas con arroz y morcilla

INGREDIENTES (2 personas) media morcilla para guisar 2 peras Conferencia 1 tarrito de arroz largo pimienta molida pimentón para decorar Pela la media morcilla y trocéala. Cuece el arroz según las instrucciones del fabricante. Retira el arroz y reserva. En la misma...
Mermelada de manzana y canela

Mermelada de manzana y canela

Ingredientes 450 grs. azúcar de caña 600 grs. manzanas El zumo de medio limón 1 rama de canela Poner todos los ingredientes en un cuenco, mezclar y dejar reposar 2 horas. Disponer la mezcla en un cazo y dejar cocer a fuego suave durante 20-30 minutos, removiendo de...
Recetas de la época imperial

Recetas de la época imperial

Los romanos de la época imperial eran unos señores glotones, pero no se les puede negar el buen gusto. Echad un vistazo a esta receta de la época y que ha llegado a nuestros días: Lentejas con castañas. Las preparaban cociendo las castañas, luego machacaban pimienta,...
Escabeche de castañas y mejillones

Escabeche de castañas y mejillones

Ingredientes: 250 g de castañas secas 100 g de aceite de oliva 100 g de vinagre de Jerez 4 ajos 2 hojas de laurel 2 kg de mejillones 5 g de pimentón picante 10 g de pimentón dulce Elaboración: Empezamos esta receta abriendo los mejillones al vapor, les quitamos las...
Crema de pera conferencia y canónigos

Crema de pera conferencia y canónigos

Ingredientes: 4 peras conferencia 750 cc de caldo de pollo 100 g de canónigos 1 pera más para hacer la brocheta 50 g de mantequilla Unas gotas de limón Pimienta blanca, rosa y sal Elaboración: En una cacerola cocemos durante 15 minutos las peras troceadas, con los...
Croquetas semidulces de castaña y pera conferencia

Croquetas semidulces de castaña y pera conferencia

Ingredientes: 450 g de harina de castaña 300 g de castañas secas 200 g de mantequilla 1,5 l de leche 6 peras conferencia 200 g de azúcar 500 g de muesli 6 huevos Elaboración: Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la harina de castaña. A parte ponemos las...