León Innova. Un mes, un producto.

León Innova. Un mes, un producto.

Las 5 Figuras de Calidad (Manzana Reineta, Botillo, Pimiento Asado del Bierzo, Pera Conferencia y Castaña del Bierzo) participarán junto a LEON INNOVA (Agrupación de empresas innovadoras en turismo y hostelería) dentro de su iniciativa “Un mes un producto”. Durante el...
El origen de la castaña en El Bierzo

El origen de la castaña en El Bierzo

La palabra “castaño” procede del latín “castanea” que, a su vez deriva del griego kastanion karyon. Hasta hace poco tiempo se le atribuía la procedencia del castaño de Asia Menor, desde donde fue introducido en la Península Ibérica por los romanos, que la utilizaban...
Variedad Galeguiña o Navia

Variedad Galeguiña o Navia

Esta variedad se caracteriza por tener una hoja muy alargada y estrecha, con muchos nervios y dentada. Sus castañas son redondeadas y tienen con un color rojizo apagado. Puedes ver todas las variedades de castaña aquí
¿Sabías que…

¿Sabías que…

Para tratarse de un fruto seco, la castaña es uno de los menos calóricos. Un alto porcentaje de su contenido es agua, además de ser baja en grasas. Casi la mitad de sus propiedades la componen hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento energético ideal...
Variedad Parede o Pared

Variedad Parede o Pared

Se consideran casi autóctonas y se caracterizan por su intenso aroma, textura suave y sabor dulce. Son de menor tamaño y de color rojizo vivo. Puedes ver todas las variedades de castaña aquí