Pastel de botillo

Pastel de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 botillo del Bierzo cocido al modo tradicional 3 dientes de ajo 4 patatas medianas 1 repollo aceite de oliva virgen. Elaboración: En una cazuela se calienta un poco de aceite, se doran unos ajos y cuando estén se rehoga patata cortada en...
Delicias de botillo

Delicias de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 botillo del Bierzo 1/4 repollo 1/2 kg de patatas 1 huevo 1/2 vaso de nata unas tiras de pimientos asados del Bierzo. Elaboración: Cocemos un botillo con repollo y cachelos. Hacemos un puré consistente con las patatas. Deshuesamos y...
Hojaldrado de botillo

Hojaldrado de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 lámina de hojaldre 1 botillo del bierzo cocido 1 calabacín 1/2 kiwi 1 patata grande 2 zanahorias aceite de oliva virgen leche. Elaboración: Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos la carne de Botillo del Bierzo...
Botillo berciano tradicional

Botillo berciano tradicional

Ingredientes (4 personas): Un botillo del Bierzo 4 chorizos frescos 1 repollo mediano 4 patatas Elaboracion: El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su...
Calendario 2025

Calendario 2025

El calendario de Alimentos de Calidad del Bierzo cumple 20 años y por dicho motivo este año hemos querido hacer un homenaje especial a todos estos años creativos recopilando algunos de los meses y propuestas más llamativos. Y es que en estos 20 años hemos tenido...