Las Tentaciones del Rey 2024

Las Tentaciones del Rey 2024

Vuelven las Tentaciones del Rey en el 2024. Celebramos una vez más las jornadas post carnavaleras del Botillo del Bierzo, en esta ocasión, su VIII edición. La tradición nos cuenta que el primer botillo del año se consumía en las fiestas navideñas y el último el martes...
Olla berciana de botillo

Olla berciana de botillo

Ingredientes (para una mesa festiva de ocho comensales): – Un botillo del Bierzo de aprox. un kilo de peso. – Careta (cachucha, cachola) de cerdo con su oreja salada y ahumada: 400/500 grs aprox. – Lacón curado y ahumado: 500 grs, aprox. –...
Arroz de botillo

Arroz de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 botillo del Bierzo cocido al modo tradicional 1 repollo 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 4 medidas arroz. Elaboración: Previamente a la elaboración del arroz habremos cocinado el Botillo del Bierzo de la manera tradicional. En una...
Crepineta de botillo

Crepineta de botillo

Ingredientes (4 personas): 1 botillo del Bierzo cocido al modo tradicional 1 redaño de cordero 2 patatas cocidas 50 g. de harina 100 gr. de mantequilla repollo aceite de oliva virgen nata líquida sal y pimienta. Elaboración: CREPINETA: En un molde colocar un redaño de...