El Castillo de los Templarios de Ponferrada se convirtió en el epicentro gastronómico y emocional de la comarca. La IGP Botillo del Bierzo celebró sus 25 años de vida con un solemne acto institucional que sirvió no solo para mirar al pasado y agradecer, sino para presentar la nueva cara con la que el embutido rey afrontará el futuro.
Una nueva identidad para los próximos 25 años
Uno de los anuncios más importantes de la velada fue la presentación oficial del nuevo logotipo y la nueva contraetiqueta del Botillo del Bierzo. El Consejo Regulador desveló un rediseño pensado para reforzar la identidad visual del producto en un mercado cada vez más competitivo.
El objetivo, según la entidad, es adaptarse a los estándares actuales de promoción sin renunciar a las raíces. Pablo Linares, responsable de Productos de Calidad del Bierzo, definió a la perfección esta intención: “Hemos buscado una imagen más adaptada a los próximos 25 años, más fresca, más dinámica, pero vinculada a la tradición y la cercanía del producto”.
Luis del Olmo: «El máximo valedor»
El momento más emotivo de la gala fue, sin duda, el homenaje al periodista y locutor Luis del Olmo. El presidente del Consejo Regulador, José Luis Ramos, no dudó en definirlo como «el máximo valedor» del botillo, recordando cómo durante años el locutor convirtió este plato en protagonista de las ondas.
«No hubo un solo día en el que Del Olmo no mencionase el botillo en su programa ‘Protagonistas'», señaló Ramos, quien recordó que gracias a los célebres premios organizados por el periodista (1997-2011), más de 25.000 personas descubrieron este manjar.
Visiblemente emocionado, Del Olmo confesó que el homenaje era «para echarse a llorar de felicidad» y dejó una frase para el recuerdo: «El Bierzo no necesita de un locutor que hable de esta tierra bendita, lo que necesita es pisarla y, una vez pisada, es imposible olvidarla».
Reconocimiento a la industria y a la tradición
La celebración no se olvidó de quienes hacen posible que el producto llegue a la mesa. Se rindió homenaje a las industrias cárnicas de El Bierzo y Laciana integradas en la IGP, destacando su papel fundamental en la consolidación, modernización y expansión del producto hacia nuevos mercados.
Asimismo, la Cofradía del Botillo del Bierzo recibió un merecido reconocimiento por su incansable labor de difusión cultural. Sus miembros, vestidos con la indumentaria tradicional, recibieron una gran ovación del público asistente.
Un punto de inflexión
El acto concluyó con una degustación especial en la fortaleza templaria. Entre brindis, productores y autoridades coincidieron en que este 25 aniversario marca «un punto de inflexión» para seguir impulsando el prestigio del botillo dentro de la gastronomía nacional, ahora con una imagen renovada pero con el sabor de siempre.
