Una receta original refrescante para tener en cuenta ahora que ya viene el ¡calorcito!
- 3 peras
- 1 puerro
- 700 ml de caldo vegetal
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 yogur natural
- nuez moscada
- sal
- pimienta
- aceite
Lavar y trocear las peras.
Cortar el puerro y estofarlo con aceite de oliva.
Incorporar la pera y saltearlo.
Añadir el caldo, el jengibre rallado y la nuez moscada y cocerlo 10 minutos hasta que el puerro y las peras estén blandos.
Trituramos todo.
Dejamos enfría y conservamos en el frigo durante tres días.
Antes de servir, añadir el yogur y la nuez moscada.
Receta original: www.telva.com
