Ensalada de pera caramelizada

Ingredientes:

• 2 peras Conferencia grandes
• 1/2 taza de nueces
• 50 g de rúcula
• 50 g de mezcla de lechugas: hoja de roble y rizada
• Queso de cabra y/o lomo en tiras
• 60 g de mantequilla
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de azúcar moreno

Elaboración:

En una sartén, echar la mantequilla, el vinagre y el azúcar a fuego medio. Agregar las peras (partidas en cuartos y sin corazón) y las nueces y saltear hasta que se ablanden las peras. Poner la rúcula en una fuente y colocar encima las peras y las nueces. Aliñar con el jugo de la sartén y añadir el queso de cabra.

Fuente: http://bit.ly/1PipQWL