Ensalada de bacalao con Pimientos Asados del Bierzo
Ingredientes:
- 300 g de bacalao
- 300 g de Pimientos Asados del Bierzo
- 2 ajos
- Aceite de oliva
- Perejil
- Aceitunas negras
Elaboración:
Se desala el bacalao dos días antes. Se desmenuza de pieles y espinas y se coloca en un plato de forma que sobre éste se coloquen los Pimientos Asados del Bierzo en tiras y las aceitunas. Se aliña con el ajo picado, el aceite de oliva y el perejil, y se comprueba de sal por si fuera necesario añadirle.
Receta elaborada por: Restaurante Menta y Canela
