Croquetas de Pimientos Asados del Bierzo envueltas en harina de almendra
Ingredientes:
- 100 g de Pimientos Asados del Bierzo triturados
- Harina de almendra para rebozar
- Pan rallado
- 2 huevos
Para la bechamel:
- 40 g de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- ¼ litro de leche
- 1 huevo
Elaboración:
Se hace la bechamel, cuando empieza a espesar se añaden los Pimientos Asados del Bierzo triturados dejándolo enfriar. Después se hacen las croquetas pasándolas por harina de almendra, huevo y pan rallado.
Receta elaborada por: Restaurante Los Rosales
