Ingredientes (4 personas):
- 1 lámina de hojaldre
- 1 botillo del bierzo cocido
- 1 calabacín
- 1/2 kiwi
- 1 patata grande
- 2 zanahorias
- aceite de oliva virgen
- leche.
Elaboración:
Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos la carne de Botillo del Bierzo cocido, dejando una abertura en la parte superior, como si fuera un volcán. Se Hornea a 250º durante veinte minutos.
Colocamos la masa en el centro del plato y acompañamos con aceite de calabacín, puré de zanahoria, almendras y uvas pasas cocidas en almíbar.
ACEITE DE CALABACÍN: Triturar un poco de calabacín, medio kiwi y aceite de oliva virgen, quedará un aceite espeso.
PURÉ DE ZANAHORIAS: Triturar patata y zanahoria cocidas añadiendo un poco de leche.
(Receta facilitada por Casa Noval. Ponferrada)
